小技巧3：開小火慢慢煮
雞蛋定型后，切記不要開大火，只需開小火慢慢煮5分鐘左右，荷包蛋就完全熟透了。
若是喜歡吃溏心的荷包蛋，煮上3分鐘即可。
具體操作步驟：
1、雞蛋清洗乾淨，找個小碗把雞蛋打入碗中，這樣雞蛋入鍋時比直接將雞蛋打入鍋中更能控制力度。
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2、鍋中加入適量的清水，開大火將水燒開后關火加入一勺鹽攪開，鹽的加入可以使蛋白加速凝固。
將裝有雞蛋的小碗慢慢靠近水面傾斜，讓雞蛋緩緩滑入鍋中。
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