
【所需食材】:蝦400克、啤酒80ml、花椒3克、老薑片10克、冰水500ml、生抽15ml、陳醋15ml、香菜5克水適量。
【正確水煮蝦的方法】:
第一步:首先將蝦放入到淡食鹽水中養20分鐘,時間到后,將蝦撈出,然後再用流水清洗2遍即可備用。
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
第二步:將1000ml的冷水、老薑片、花椒放入到鍋中,大火將水煮到稍微冒煙時,此時立即將蝦、啤酒放入到鍋中,大火將蝦煮90-120秒左右,看到蝦尾彎曲時,立即將蝦撈出。
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