4、繼續不停的翻炒，直至白芝麻和鹽變得金黃，就可以出鍋了。
5、把炒好的椒鹽倒入搗罐中搗碎。
這一步小寧用的是純手工搗碎的，這樣可以保留材料最原始的香味，而且保留一些細小的顆粒味道會更香，當然需要的時間會多一些。
如果想快一點，也可以用破壁機，但是味道較之搗碎的還是差一些的。
5/10
6、搗的差不多了，就用細篩子篩一遍，剩餘的粗顆粒再繼續搗碎，直到全部搗碎，剩餘粗顆粒就可以了。
剩餘的粗顆粒不要扔掉，可以做菜用，比如燉魚。
6/10
