第三步：鍋中放入一點點油，然後把油溫燒到6成熱時，把胡蘿蔔、食鹽放入到鍋中，用大火持續不斷的翻炒，直到將胡蘿蔔炒到斷生即可起鍋。
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第四步：把切好的肥肉放入到鍋中，將肥肉中的豬油都炸出來後，然後把瘦肉放入到鍋中，大火炒制20秒，接著再把老抽、薑末、花雕酒放入到肉中，繼續炒15秒。
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第三步：鍋中放入一點點油，然後把油溫燒到6成熱時，把胡蘿蔔、食鹽放入到鍋中，用大火持續不斷的翻炒，直到將胡蘿蔔炒到斷生即可起鍋。
第四步：把切好的肥肉放入到鍋中，將肥肉中的豬油都炸出來後，然後把瘦肉放入到鍋中，大火炒制20秒，接著再把老抽、薑末、花雕酒放入到肉中，繼續炒15秒。
