一、花生 【花生酥餅】準備花生、黑芝麻、白芝麻、低筋麵粉、酵母粉、泡打粉、雞蛋、食鹽、白糖、食用油。
1、兩百克低筋麵粉加入兩克酵母粉、兩克食鹽、四克泡打粉，用筷子攪拌均勻備用。
六十克花生米、五克黑芝麻、五克白芝麻用清水淘洗乾淨，瀝干水分後鋪在烤盤上，用150℃烤10分鐘，烤熟備用。
2、把烤熟的花生米放涼，倒入保鮮袋裡，用擀麵杖擀成花生碎，加入烤熟的黑芝麻、白芝麻，用筷子攪拌均勻備用。
一個雞蛋打入碗中，加入八十克糖、一百克油，攪拌均勻備用。
3、把雞蛋糖油混合液倒入低筋麵粉中，再放入搗碎的花生、芝麻，下手揉成一個麵糰，然後分成二十克一個的小劑子。
把小劑子揉圓，表面放一些花生碎，用手壓扁。
2/4
