香椿盛產期為每年春天萌芽時，其有著特殊的味道，葷素料理皆宜，常用以代替蔥、
蒜等辛香料入菜，做成香椿拌面、香椿炒飯、香椿蛋等，也能泡成茶飲飲用。
抗癌、解毒！
【香椿的8大好處】
【抗癌】
能抑制肺癌、肝癌、骨癌、口腔癌等癌細胞的增長。
【降血糖】
能調節血糖，改善糖尿病併發癥癥狀。
【降膽固醇】
具有降血脂、降膽固醇的功能。
【改善末梢循環】
有增強心臟的功能，改善全身末梢血液循環。
【保護肝臟】
具有消炎解毒，延長細胞週期，保護肝臟的功能。
【改善便秘】
能夠促進腸子蠕動，幫助排便順暢。
【提高免疫力】
有豐富的維生素及胡蘿蔔素，能增強免疫力。
【抗衰老】
香椿能消除細胞自由基，延緩老化。
【小提醒】
懷孕初期不宜食用香椿。 香椿性寒涼，體質虛寒者不宜過多食用。
【香椿保存方式】
如果香椿採收後，在室溫存放過久，會開始產生「亞硝酸鹽」。
1. 食用前可先用熱水汆燙30～60秒，可降低亞硝酸鹽含量。
2. 趁新鮮時，立即汆燙，分小包裝冷凍備用
「天然排酸」良方！堅持食用
「3種蔬菜」降尿酸 遠離痛風
隨著現代生活水平的節奏加快，導致越來越多的年輕人在飲食和作息方面，
變得嚴重的不規律，從而引發自身的健康問題。
近幾年來，很多疾病更是越來越年輕化，如尿酸高等。
因此，在日常生活中，
一定要注意自身的壞習慣，因為健康的身體與良好的飲食習慣和健康作息密不可分。
