隔夜菜「黑名單」列出：豆漿排最後，菌類第2，榜首不少人都愛吃

保存在25℃的條件下，放置12小時後，菜類亞硝酸鹽的含量增多，放置24小時後更加明顯，而肉類亞硝酸鹽的含量變化不大。
菜類中，尤其是大白菜、包心菜、青菜的亞硝酸鹽含量增長最快、最多。
所以無論是肉類還是菜類，放置時間最好不要超過12小時，避免食用之後影響身體健康。

02隔夜菜「黑名單」列出：豆漿排最後，菌類第2，榜首不少人都愛吃【滷味食品】滷味食品是不建議隔夜食用的，最好當天吃完。

從食品安全的角度講，隔夜吃是不衛生的，即使放在冰箱裡，也並非絕對保險，冰箱裡易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。

所以滷味食品最好吃多少買多少，不建議隔夜吃。