【紅豆鮮肉粽】材料：糯米2斤，紅豆1把，豬肉（前腿肉或五花肉均可）200g，鹽3小勺，胡椒粉2g，花椒1g，料酒1小勺，蚝油1勺，生抽1勺做法：1、將粽子葉放水裡用毛巾擦洗乾淨，我這個是清洗過的，下水稍稍沖一下就行。
我們這兒用的粽葉是「箸葉」，有花點，包出來的棕子很清香。
很多地方用的其他葉子，比如大竹葉，葦葉，箬葉等，地區差異不同，葉子不同包法也有些區別。
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2、將豬肉切丁，大小隨意。
放少許鹽，料酒，胡椒粉，花椒粉少許，蚝油，生抽抓勻，收冰箱腌制2小時以上。
肉一定要肥瘦相間的哦！
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