02醫生從不碰的3種水果，
已被列入「致癌名單」？
關於水果的傳言有許多，甚至有人說一些水果被醫生拉入了黑名單，因為會致癌，這個說法可信嗎？
1、催熟的香蕉
傳言稱，現在市面上售賣的香蕉都是經過催熟的，長期攝入會致癌。
事實上，香蕉在採摘的時候的確未完全成熟，這樣做的目的是為了更方便儲存、運輸，香蕉完全成熟后很容易爛掉。
當香蕉到達目的地后，會使用乙烯利對香蕉進行催熟，這是一種很安全且常用的植物生長調節劑，並不會影響健康。
且香蕉在自然成熟的過程中本身就會產生乙烯利，其作用也是加速成熟。
整個催熟的過程並不會生成有害物質，自然也不會致癌。
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2、打蠟的蘋果
一些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有一層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。
除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標準》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養信息交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
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