2.雞——大吉大利
【涼拌雞絲】
1.在鍋內燒水，將雞胸肉冷水下鍋，加入蔥段、薑片、八角和花椒增加香味，再加入料酒，水開后撇掉浮沫，保持水開狀態煮20分鐘。
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2.在煮雞肉的同時準備配料，黃瓜切成片后平鋪，再切成絲，大蔥白和小米椒也切成絲，香菜切段，大蒜拍碎后切末，20分鐘后，將雞胸肉撈出放入冷水中過涼。
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