因為其中含有大量的油脂與膽固醇，長期食用，會升高血液中低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯等的含量。
這些物質會在血管內堆積，形成動脈粥樣硬化斑塊，使血管失去彈性並變得狹窄，影響血液的流動，使腦部缺血缺氧，誘發腦梗。
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一般情況下，腦梗會有明顯的癥狀，一定要高度警惕。
1、視力障礙。
這是腦梗的早期信號。
具體表現為視力模糊、看東西不完整、視野缺損，大多數在短時間內會自行恢復。
2、臉部不協調。
人的中樞神經系統與大腦關係密切，若腦部缺血缺氧，臉部肌肉也會出現運動功能障礙，出現臉部不協調的表現。
3、眩暈。
腦血管硬化，會導致椎基底動脈的血氧不足，從而影響小腦、腦幹等平衡神經組織，引起眩暈。
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