營養成分：黑豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B群、維生素E、礦物質（如鐵、鈣、鎂、鉀）以及生物活性物質如異黃酮。
健康功效：黑豆的抗氧化性很強，能夠幫助抵禦自由基的傷害。
它們含有的植物雌激素可以幫助調節女性激素水平，對卵巢健康有益。
同時，黑豆還有利於心臟健康，能降低膽固醇。
黑豆紅棗枸杞粥
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準備食材：黑豆100克、紅棗10顆、枸杞一把、大米100克、清水適量、冰糖適量（可選）。
詳細做法步驟：1. 黑豆提前泡發：將黑豆提前清洗乾淨，用清水浸泡6小時以上，以便更快煮熟。2. 紅棗處理：紅棗洗凈，去核，備用。3. 枸杞準備：枸杞用清水輕輕沖洗乾淨，然後用溫水泡發備用。4. 大米清洗：大米清洗乾淨，瀝干水分。5. 煮粥：將泡發好的黑豆和清洗乾淨的大米一起放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉小火慢燉。6. 加入紅棗：粥開始變得濃稠時，加入紅棗繼續煮。7. 枸杞入鍋：當粥快熟的時候，放入泡發好的枸杞，繼續煮5分鐘左右。8. 調味：根據個人口味，可以在粥快熟時加入冰糖調甜。9. 完成煮制：待所有食材都煮熟后，熄火，蓋上鍋蓋燜一會兒。10. 出鍋裝碗：將煮好的黑豆紅棗枸杞粥舀出，放入碗中，即可食用。
杏仁：
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