營養成分：杏仁富含健康的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質、纖維以及礦物質如鎂和鉀。
健康功效：杏仁對心臟健康有好處，可以幫助降低心血管疾病的風險。
維生素E是一種強大的抗氧化劑，有助於保護身體細胞免受氧化應激的損害。
此外，杏仁還有助於控制血糖水平和體重，保持細胞健康。
涼拌杏仁苦菊
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準備食材：苦菊200克、杏仁片30克、大蒜2瓣、生抽1大勺、香醋1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、香油幾滴、辣椒油適量（可選）。
詳細做法步驟：1. 苦菊處理：將苦菊葉洗凈，去掉老硬的葉梗，只留嫩葉和嫩梗。2. 焯水：在鍋中加入足夠的水，水開后加入一小勺鹽，將苦菊葉放入焯水1-2分鐘，立即撈出，過冷水沖涼，瀝干水分。3. 杏仁片烘焙：將杏仁片放入不粘鍋中，小火翻炒至金黃色，散發出香味，取出晾涼備用。4. 蒜泥調料：大蒜去皮，切成蒜泥，放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油（如果使用），攪拌均勻成調料汁。5. 拌合：將瀝干水的苦菊葉放入大碗中，加入烘焙好的杏仁片。6. 調味：將調好的調料汁均勻地淋在苦菊和杏仁片上。7. 混合：用筷子輕輕拌勻，讓苦菊和杏仁片都裹上調料汁。8. 裝盤：將拌勻的涼拌杏仁苦菊裝盤，可以根據個人喜好裝飾一些香菜或者芝麻增加色彩和風味。
茯苓：
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