- 牛尾蘿蔔湯 -
食材：
牛尾巴，白蘿蔔，鹽，植物油，白鬍椒粉，姜，料酒
做法：
1、新鮮的牛尾買回來，用清水浸泡30分鐘，便於泡出裡面的血水，也有利於去腥。
2、之後冷水下鍋，加薑片、料酒，開大火焯水2分鐘，然後撈出洗去表面的浮末。
3、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫六成熱的時候，將牛尾肉倒入，轉小火煎炒一會。
4、然後直接在鍋里倒入三大碗熱水（水量以沒過牛尾骨為宜），再加薑片和料酒進去，開大火煮沸。
5、水沸之後多煮幾分鐘，然後連湯帶骨一起倒入電飯煲中，選擇煲湯功能，定時50分鐘左右。
6、燉牛骨的過程中，將白蘿蔔洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊備用。
7、在電飯煲的時間還剩10分鐘的時候，先按暫停，打開鍋蓋，將白蘿蔔塊放入，加適量的食鹽，然後蓋蓋繼續燉煮。
8、時間到了時候，打開鍋蓋，撒少許白鬍椒，再撒一些小蔥花或香菜點綴，就可以出鍋了。
- 五香鵪鶉蛋 -
食材：
鵪鶉蛋、生抽、生抽、食鹽、白糖、八角、花椒、干辣椒、香葉、清水。
做法：
1、買回來的鵪鶉蛋用清水沖洗蛋殼表皮，然後冷水入鍋，開大火煮5分鐘，撈出控水。
2、煮過的鵪鶉蛋晾涼之後，用手將鵪鶉蛋輕輕按壓，只要看到蛋殼微微有裂紋就可以了，不需要壓得太碎。
3、重新鍋中加清水，同時加3勺老抽、2勺生抽、適量的食鹽、少許白糖、1個八角、1小把花椒、2個干辣椒、2片香葉進去調味，開大火煮沸。
4、將剛剛壓碎的鵪鶉蛋放入鍋中，再一起燉煮5分鐘，然後關火蓋蓋兒，就讓鵪鶉蛋泡在調料水中自然腌制入味。
5、經過一晚上的腌制之後，調味品的香味已經充分浸到鵪鶉蛋里了，撈出來稍微加熱就可以吃了。
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