做法步驟：
1. 姜洗凈切成細條，然後用加了1小勺鹽的涼水浸泡3分鐘，把姜腌軟掉一部分辣勁；
2. 將腌好的姜條晾乾，備用；
3. 準備一個小碗，加入白醋和白糖，攪拌均勻，然後加入適量水調成糖醋汁；
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4. 將炸好的姜條放入調好的糖醋汁中，加入適量辣椒粉和鹽，慢慢翻拌均勻，靜置20分鐘；
5. 最後將鍋加熱，把糖醋泡好的姜條倒入鍋中加熱，讓糖醋汁變濃即可。
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