蝦是一種富含優質蛋白質和微量元素的海產品，其中鋅元素含量豐富，對於腎臟健康非常有益，蝦的烹飪方式也很多，可以煮、炒、烤等多種方式，建議中老年人每周食用2-3次蝦，能夠補充營養，提高腎臟功能。
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【椒鹽蝦】
1.將大蝦處理乾淨，加入薑片、蔥段、料酒和食鹽腌制20分鐘，使其入味，準備椒鹽，將花椒、小茴香炒香后加入白芝麻炒出香味，再加入食鹽和味精翻炒均勻，放涼后碾碎，挑去腌制好的大蝦中的蔥姜，加入少量玉米澱粉拌勻，使大蝦外酥脆。
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