【蒜蓉上海青】
1.將上海青的根部和葉子分開，全部切成相同大小，然後放入清水中清洗乾淨，接著，準備幾個大蒜，拍碎后切成蒜末，再切點小米辣，將切好的蒜末和小米辣裝入碗中備用。
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2.待鍋中的水煮開后，加入少許食用油，將上海青的根部放入鍋中煮熟，加入食用油可以讓上海青更加翠綠鮮亮，煮熟后撈出根部，再將上海青的葉子也放入鍋中煮熟，同樣撈出備用。
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