泡香菇用清水等於吃蟲卵！教您一招，10分鐘泡軟，蟲卵污垢全跑光

3.把泡脹的香菇沖洗乾淨后，再把香菇倒入盆中，然後再把5克澱粉和適量的冷水全部放入盆中，接著用手不斷抓香菇，大概抓1分鐘后就可以了，最後在靜置1分鐘，使澱粉沉澱下去就可以了。

4.把泡好的香菇再次撈出來，然後再把香菇放入簸箕中，用流水將香菇沖洗乾淨就可以食用了。

【泡香菇的訣竅】：泡香菇時，一定要記得加少許澱粉、小蘇打、白砂糖，因為小蘇打是鹼性物質，它可以將香菇中的蟲卵殺死，而澱粉具有很強的黏性，它可以把香菇中的泥沙和蟲卵全部吸附到水寨鎮，而白砂糖和水混合在一起后，是高濃度水，它可以使香菇泡脹，這是泡香菇的第一招。