食材：金針菇，肥牛，食用油，薑片，蒜末，辣醬，鹽，料酒製作方法：1、鍋中放水，倒入少量油，翻入金針菇，大火煮1分鐘撈出備用。
2、鍋中放油，放入薑片、蒜末，大火炒香。
3、倒入辣醬，爆炒2分鐘。
4、加入適量水，倒入肥牛，大火煮2分鐘。
5、放鹽，大火煮至變色，倒入金針菇、料酒。
6、大火收汁，出鍋。
【油炸金針菇】
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食材：金針菇，雞蛋，鹽，澱粉製作方法：1、雞蛋加鹽打散。2、金針菇洗凈沾上蛋液。3、裹上生粉。4、入油鍋中火炸兩分鐘。【乾貝蒸金針菇】
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