今天才知道，原來大蝦身上有個「小機關」，輕輕一拉，蝦殼完整脫落，3秒一個，太棒了

接下來處理一下蝦頭，很多人在處理大蝦的時候，把蝦頭摘下來之後直接當垃圾扔掉了，都覺得蝦頭全是殼，沒有任何營養價值可言。

其實扔了是非常可惜的，恰恰相反，我們可以看到蝦頭裡面還含有許多的蝦肉，而且營養也非常的豐富。

所以完全可以把它利用起來做成美食。

我們先把蝦頭沖洗乾淨，把裡面的髒東西也用手完全的將它擠出來，像這樣完全沖洗乾淨后，我們把蝦頭倒入鍋裡面，用小火慢慢的翻炒，先把蝦頭裡面的多餘水分炒干，經過這樣炒過之後可以去除。

                                   

一部分蝦頭裡面的腥味，蝦頭裡面的水分炒干后，我們可以看到蝦頭由之前的白綠色已經變成了紅色，這個時候往裡面加入少許的食用油，繼續翻炒，將蝦頭爆炒一下，炒出蝦頭的鮮香味。
接著根據自家人口數量，往裡面加入適量的清水，勺子輕輕的攪動兩下，燒開後轉到中小火，慢慢的燉煮20分鐘，把蝦頭裡面的營養成分以及它的鮮香味燉煮到湯裡面。