第一道：山藥牛肉湯食材準備：鐵棍山藥，牛肉，紅薯澱粉，生薑，鹽，蔥花等。
步驟一：山藥先洗凈之後，削掉外皮，再切成薄片。
牛肉逆著紋路，切成薄片。
生薑切絲，備用。
步驟二：碗中加入一大勺紅薯澱粉、一勺水，攪拌均勻，放入牛肉片、少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
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步驟三：鍋熱倒入油，把姜絲炒香，下入山藥片，翻炒一會兒，加入適量熱水，把山藥煮熟，再下入肉片煮3分鐘，加少許鹽調味，撒點蔥花，即可出鍋。
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