粘豆包一蒸就塌陷？別急！這樣做形狀好看又軟糯

第二步：紅豆放入清水浸泡開，放到鍋裏，加入少許清水煮熟，煮熟之後加入白糖拌勻，捏成豆餡。
紅豆在煮的時候，如果是浸泡好的紅豆加水要少，如果沒有浸泡就適量多加一點。
這樣煮好的紅豆才不會有太多的水分，捏成團就很簡單。

第三步：把糯米粉和玉米碴子磨成的粉類中，加入酵母粉和清水和成軟硬適中的面團，靜置發酵一夜，拿出使勁揉勻後，分割成大小一致的小劑子，拿一個小劑子按扁後放上豆餡，收口團成圓球，粘豆包即成。

第四步：蒸好的粘豆包放到蓋簾上，就可以準備蒸了。