韓國愛吃泡菜，是全世界都知道的是，不少台灣人也不例外，只是吃多了對身體究竟是好是壞呢？
林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓，曾在「問8健康新聞網」中揭開真相。
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謝佳訓開門見山地說「泡菜若是高鹽醃製蔬菜的話，是真的喔！」他解釋，泡菜的形成原因為，過去北方國家天氣寒冷，蔬菜保存不易，人類為了存活，所發明的食物留存方法；人類社會開始富裕後，大多人仍停留在回味這樣的飲食習慣，逐漸變成文化。
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