杏仁食譜
杏仁百合梨粥
材料：甜杏仁6克，百合15克，鮮鴨梨150克，粳米150克
做法：新鮮鴨梨洗凈，切丁；杏仁去皮、尖；百合洗凈；粳米淘洗幹凈。
鍋中加入適量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，攪拌，文火煮，粥將成，放入鴨梨丁，一邊攪拌一邊熬煮，粥成梨熟即可。
功用：本藥粥具有滋陰潤肺、清熱平喘的功效。
適合於肺燥陰虛咳嗽、口幹、咽幹的人群食用。
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杏仁炒蛋
材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，雞蛋3個，油、鹽、糖各適量
做法：苦瓜洗凈，從中間剖開去瓤，切薄片，用開水焯2分鐘，瀝幹備用。
雞蛋磕開，倒入碗中，放少許鹽，攪勻蛋液備用。
小火熱鍋，用適量油把杏仁片稍炒熟，備用；熱鍋，放適量油，倒入苦瓜，放入適量鹽、糖，翻炒至軟，倒入蛋液，用鏟從邊向中間推幾下，加入杏仁片，翻炒幾下，等蛋成塊即成。
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