大飯店的五花肉四種做法食譜，難怪那麼好吃！

辣白菜炒五花肉

用料

五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升 食鹽2克

做法：1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌製片刻，大蒜拍破切碎

2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香

3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最後加入準備好的辣白菜

4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用

小炒五花肉

用料

五花肉適量、幹辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油

做法：1、五花肉洗凈切成片，不要太薄

2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用

3、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻

5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可，