油菜苔，顧名思義，就是油菜的花蕾部分，它比油菜更嫩，更脆，而且營養價值極高。
油菜苔含有豐富的維生素C、鈣、鐵和多種微量元素，可以增強人體免疫力，幫助清熱解毒，潤肺養胃。
尤其對於春季容易上火、嘴唇幹裂、皮膚幹燥的人群，油菜苔具有極好的調節效果。
同時，油菜苔的價格也非常親民。
現在市場上，油菜苔的價格大約是2元一斤，真的是非常劃算的一道健康食材。
遇到這種好食材，千萬不要錯過，趁著季節吃一吃，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養。
說到油菜苔的做法，最簡單又最能保留其原汁原味的就是清炒了。
清炒油菜苔，不僅可以保持其鮮嫩的口感，還能最大程度地保留其中的營養成分。
下面我就和大家分享一道清炒油菜苔的簡單食譜。
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