雞肉還是這種做法好吃，不燉不油炸，每次上桌都光盤！

### 初識香煎蜜汁檸檬雞

故事的起源，要追溯到一次偶然的機會。
那是一個周末的午後，陽光正好，我閑來無事，在家中翻閱一本關於世界美食的雜志。
偶然間，一篇介紹地中海飲食的文章吸引了我的注意，其中提到了檸檬與蜂蜜的結合，能激發出食材本身最純粹的鮮美。
靈感乍現，我決定嘗試將這一理念融入到我最愛的雞肉料理中，於是，香煎蜜汁檸檬雞便應運而生。

### 準備食材，細節決定成敗

製作這道菜，食材的選擇至關重要。
首先，主角當然是新鮮的雞肉，我偏愛雞腿肉，因為它肉質緊實，口感飽滿，且含有豐富的膠原蛋白，煎制後外皮酥脆，內裏多汁。
此外，還需要檸檬、蜂蜜、大蒜、黑胡椒粉、鹽、橄欖油以及一些新鮮的香草如迷疊香或百裏香作為調味。
檸檬的清新與蜂蜜的甘甜，是這道菜的靈魂所在，它們將共同營造出一種既清新又不失層次的風味。

### 腌制入味，時間的魔法

將雞腿肉去骨切塊，用廚房紙巾吸幹水分後，放入大碗中。
接著，切開檸檬，擠出汁水，加入適量的蜂蜜，根據個人口味撒上黑胡椒粉和鹽，再將切碎的大蒜和新鮮香草均勻撒在雞肉上。
最後，淋上一勺橄欖油，輕輕拌勻，讓每一塊雞肉都能充分裹上調料。
覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小時，讓雞肉充分吸收這些香料的精華。
時間在這裡扮演了魔術師的角色，它讓簡單的食材在低溫中慢慢發酵，釋放出令人期待的香氣。