【菌類】菌類食品也是不建議隔夜吃的。
隔夜後會滋生大量的細菌和真菌，飲食當中的營養物質會流失，並且也會生成有害的物質，比如亞硝酸鹽，吃了被細菌和真菌分解的食物後，可能會引起細菌和真菌進入胃腸道內，容易引起胃腸道炎症，有可能會導致當中的亞硝酸鹽進入到體內，容易引起癌症的發生率增加，對身體的健康有傷害性，所以不建議吃隔夜的菌類菜。
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【海鮮料理】一般來說，海鮮隔夜吃會影響身體健康的。
海鮮隔夜後可能會導致細菌滋生，蛋白質出現降解，還會使海鮮中的營養成分被破壞。
食用隔夜海鮮後可能會對腸胃造成刺激，出現腹瀉、腹部疼痛等症狀。
海鮮出現明顯變質時，食用後還可能導致出現嘔吐以及噁心等症狀，嚴重時甚至會出現食物中毒，急性胃腸炎等疾病。
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