步驟:1.蔥打成結、姜切成片、蒜搗成蓉,鋪在一個大碗底下。
2.然後把洗乾淨,兩面各劃上兩刀的雞翅根放在蔥姜蒜上,然後淋上醬油、撒上白糖、再淋上蚝油。
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特別的一步來了,我臨時想起,腌雞翅應該放點料酒增香,正好,我家裡有腌好的楊梅酒,沒人喝,用它來代替料酒豈不是更好?
於是,我取來楊梅酒,舀了兩小勺在雞翅根里。
後面燜制過程中,那個香啊!簡直值了!你們也可以試試用白酒代替黃酒,要有楊梅酒什麼的就更好啦。3.然後用手給雞翅根做一次按摩揉捏,讓醬汁均勻地裹在雞翅根上。
然後放在一邊,腌制半小時以上。
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