地瓜是我們常吃的食物，地瓜莖葉卻很少人吃，隨著生活條件的不斷提高，現在人們比較注重養生，像野菜之類的食物也成了餐桌上的美味佳肴。
地瓜莖葉就是一種，它不僅可以食用，也是一種藥材，被稱之為「長壽菜」。
地瓜莖葉中含有豐富的黏液蛋白、維生素、礦物質、纖維素等營養物質，多吃一些地瓜莖葉可以保護視力、通便、控血壓以及增強免疫力，建議中老年人要常吃。
地瓜葉可以清蒸、涼拌、清炒，今天小編和大家分享清炒地瓜葉做法，一起來看看是怎麼做的吧！
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