青椒火腿雞蛋餅
1、準備食材:
青椒、火腿、雞蛋、餃子皮、胡椒粉、食用油、蚝油、食鹽
2、青椒火腿雞蛋餅的做法:
(1)青椒洗凈切成碎,火腿去皮切成丁,雞蛋打散攪拌均勻,餃子皮用擀麵杖擀大備用。
(2)準備餡料:將青椒碎、雞蛋碎、火腿丁、白鬍椒粉、蚝油、食鹽攪拌均勻備用。
(3)將餡料加入餃子皮包好四周沾水捏成餅狀。
(4)平底鍋燒油,起溫后調至中小火煎至兩面焦黃即可。
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香菇糯米燒麥
1、準備食材:
香菇、豬瘦肉、胡蘿蔔、糯米 、餃子皮、蔥花、薑末、食用油、蚝油、老抽、食鹽、清水
2、香菇糯米燒麥的做法:
(1)香菇洗凈切成丁,豬瘦肉洗凈剁成丁,胡蘿蔔洗凈去皮切成丁,糯米提前泡發瀝干水,餃子皮用擀麵杖擀大,蔥姜洗凈切好備用。
(2)將處理后的糯米上蒸鍋蒸20分鐘,蒸熟後放涼備用。
(3)準備餡料:起鍋燒油,起溫后爆香蔥花、薑末,加入肉末翻炒變色,再加入胡蘿蔔丁翻炒至軟、香菇丁翻炒片刻,最後加入蒸熟的糯米、蚝油、老抽、食鹽、清水翻炒均勻備用。
(4)將準備好的餡料加入餃子皮中包成燒麥狀,包好後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
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