-做 法-1. 魔芋豆腐先大塊煮，煮到變硬，撈出瀝干晾涼，再切成比較細的絲，再煮一遍，煮透，瀝干備用；2. 姜切末，干辣椒切絲，杏鮑菇切細片備用；3. 熱鍋入油，煸炒魔芋豆腐絲，煸出水分，到比較干，表面結皮程度，盛出備用；4. 另起油鍋，將蔥姜、辣椒絲倒入煸出香味，再加入豆瓣醬、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水攪拌均勻；5. 先煸炒杏鮑菇，到杏鮑菇變軟倒入魔芋豆腐絲繼續煸炒，根據需要加味全高鮮；6. 最後煸炒至收汁，水分都蒸發乾的時候即可出鍋。
茼蒿拌香菇魔芋-材 料-茼蒿100克、香菇30克胡蘿蔔30克、魔芋30克植物油適量、醋2勺鹽2匙、味全高鮮0.2匙
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