新鮮蓮子比普通蓮子營養價值更高，新鮮蓮子含有豐富的蛋白質、多種維生素以及多種礦物質微量元素等。
其中鉀、磷、鎂含量很高，鈣、鐵含量豐富，有利於清熱降火，強心降壓，還有利於調解情緒，鎮定安神，放鬆心情，助眠，提高睡眠質量。
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帶芯的鮮香蓮子，味有些苦，平常覺得影響口感可以挑出來。
平常上火熱氣的話，就可以連著苦芯一起吃，可以更好地去火寧神。
今天就跟大家分享鮮蓮子簡單又好吃的一個做法：
【準備食材】
250克鮮蓮子、3個八角、2塊桂皮、1個干辣椒、2片香葉、10克花椒、10克小茴香、2勺食鹽。
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