所需食材:烏雞半隻、党參5克、黃芪5克、枸杞5克、紅棗5克、蟲草5克、蟲草花5克、姜兩片。
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具體步驟:1、鍋中加入足夠的清水,放入烏雞塊、党參、黃芪、枸杞、紅棗、蟲草、蟲草花、姜。2、大火煮沸後轉小火燉煮,燉煮時間約為1.5-2小時,直到烏雞肉變得柔軟熟透,湯汁濃郁。
注意事項:
1、經期不宜喝烏雞湯。
月經不調的女性可以在經期前後喝烏雞湯作為調理,但是不宜在經期喝,因為烏雞湯養血活血,經期喝會使血量增多。
2、內火偏旺的人不宜喝烏雞湯。
烏雞屬於性溫食材,會助火,會使體內火氣更旺。
3、烏雞湯中含有豐富的蛋白質,會加重腎臟負擔,因此有腎病的患者應盡量少吃,尤其是尿毒症患者,應忌食。
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