蛋炒飯本身是無毒的。
但是，在高溫天，從冰箱里拿出的隔夜蛋炒飯，就有毒了。
溫度高的時候，食物容易變質。
即便放在冰箱里，細菌的滋生也不會減輕。
而且，很多老人為了省電，還捨不得把冰箱的溫度適當調節，這就導致冰箱的溫度也不能起到完全的效果。
再加上冰箱里還有其他的食材，細菌混合更加促使繁殖。
而隔夜的飯菜，本身就有著營養流失和亞硝酸鹽大量升高的缺點。
這些都無疑加速了這場不幸。
二，那麼，除了蛋炒飯，還有什麼隔夜后不能吃呢？の 1 隔夜涼拌菜
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隔夜涼拌菜放入冰箱后，存在2個隱患：一個是我們經常強調的亞硝酸鹽。
另一個就是空氣中的有害物質，會在2個小時內，附著在冷盤上，然後開始繁殖。
而這些細菌又能在低溫環境下生存，這就導致細菌的滋生。の 2 綠葉蔬菜
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