回家過年了，前幾天開始老媽就大魚大肉的端上桌，一開始吃得那叫一個驚喜，吃了幾天一上桌就感到驚嚇。
忽然好想吃點冷盤解解膩，樓下小市場逛了一圈，買回了幾個鴨胗，鴨胗是一種營養價值高健胃效果好的特色食材,平時把它製成鹵鴨鴨胗,味道特別好,不論是下酒還是配飯,都特別好吃。
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在過年過節大魚大肉吃多的日子，這道菜簡直就是一股清流，上桌秒搶。
鴨胗中含有豐富的鐵元素，食用鴨胗能達到補鐵的功效，可輔助改善缺鐵導致的精神萎靡、厭食、挑食、頭暈、失眠等癥狀。
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