- 豆沙山楂糕 -
食材：
山楂、紅豆沙
做法：
1、買回來的山楂泡入淡鹽水中，輕輕搓洗表面，然後撈出瀝水，再逐個將山楂仁掏出去，留下山楂果肉備用。
2、將山楂果肉冷水入蒸鍋，大火蒸15分鐘，晾涼之後將熟了的山楂壓成泥，如果還有大塊果肉，可以反覆多蒸幾次，讓質地更細膩，有助涼透后成糕狀。
3、山楂泥做好之後，找一個無水無油的乾淨容器，先鋪一層山楂泥，再鋪一層紅豆沙，最後再鋪一層山楂泥，鋪抹平整。
4、然後放冰箱冷藏4小時以上，涼透后變結實了，即可取出切片，隨吃隨取，特別方便。
- 山楂雪球（雪紅果）-食材：
山楂、白糖、清水、白醋。
做法：
1、山楂用淡鹽水浸泡15分鐘，然後輕輕搓洗乾淨，瀝水之後去核備用。
2、炒鍋加清水和適量的白糖，開大火煮沸，然後轉成中小火慢熬，一邊熬一邊用鏟子不停翻炒，一直攪拌到糖漿變得濃稠而且開始冒小氣泡，這時候加一勺白醋進去，繼續翻炒均勻20秒，然後關火。
3、緊接著把山楂球倒入炒鍋中，快速翻炒，讓每個山楂的表面都裹滿糖漿，然後不停地翻拌一直到返沙為止。
4、等山楂表面開始返沙就不用翻炒了，靜置晾涼，就可以開吃了。
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