豬肉之所以會覺得有腥味，那是因為豬肉里的血水沒有清洗干凈。
有的人可能會納悶，明明已經沖洗過很多遍了啊！光是沖洗是沒有用的，沖洗只能洗掉豬肉表面的血水，豬肉里的血水是洗不出來的。
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這時候，就要把豬肉放進清水裡浸泡一個小時，把裡面的血水和雜質浸泡出來。
浸泡時要記得加一點食鹽，用淡鹽水浸泡，中間換一次水，這樣豬肉里的血水和雜質才能完全浸泡出來。
2、放冷水
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