準備好白蘿蔔之後，我們再準備一些牛腩，大家可以先給牛腩去腥，然後用料酒、蔥，姜姜、牛腩進行焯水，焯水時還要放入適量的八角這樣能夠激發出它的香味，去除腥味，大概焯水三分鐘左右即可。
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牛腩準備好了，白蘿蔔也準備好了，我們再準備一個燉牛腩的砂鍋，砂鍋準備一個比較大的才行，因為我們要放的水比較多，也可以多放一些配菜。
喜歡吃土豆的，還可以放一些土豆，平常我們也會做土豆燉牛奶，所以這樣搭配是沒什麼問題的，大家可以將食用油刷一層在鍋里，牛腩鋪在底下，再加白蘿蔔放在上面，接著我們再將蔥姜往旁邊放，然後倒入適量的料酒，最後頂上放入幾塊八角。
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