導讀：這菜越吃眼睛越亮，春天要多吃，養肝明目，降壓護膚，強抵抗力，老少都精神。
轉眼間，過完年，寒假過完，家裡的小孩都開學了，開始新的學期，學習更多的知識。
現在的小孩比我們以前小的時候要學的東西更多，很多電子產品，用久了也比較傷眼。
很多小孩，年紀小小的就開始戴眼鏡了，這是比較遺憾的事情。
小孩子平長學習，要注意勞逸結合，減少常時間用電子產品。
在飲食方面，還要多補充維生素，特別是對眼睛有好處的維生素A。
中老年人上了年紀之後，很多也是開始老花，同樣也是需要多補充對眼睛有好處的維生素A。
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胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素還有維生素A，對眼睛很有好處。
平常可以多煮給家裡的老人小孩吃。
除此之外，胡蘿蔔還含有豐富的維生素C，維生素B2，維生素B6等多種維生素，對我們的皮膚還有身體的抵抗力都很有好處。
胡蘿蔔還含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質微量元素，有利於降壓，消炎，滋潤皮膚、眼睛等。
胡蘿蔔營養豐富，還有「小人蔘」之稱，還有利於養肝明目，對於我們的肝臟和眼睛都有益，對家裡的老人、小孩都很有好處。
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