豬皮 豬肉皮指豬皮，豬皮富含膠原蛋白，營養豐富，具有補充營養、美白皮膚等作用。
豬皮中的膽固醇含量高，所以對於心臟病，脂肪肝，高血壓，高血脂，膽囊炎的患者不宜多吃。
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豬脖子 豬脖子處的肉裡面包裹著未摘除的淋巴腺體和喉氣管，由於淋巴是動物的免疫器官，裡面含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，還有大量致癌物質。 這些細菌和病毒產生的毒素，高溫加工是不能被滅活的，毒素種類不同損傷的部位不同，一般會對肝臟和神經系統損傷，危害人體健康。
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