白玉竹蓀湯所需原材料：跑山雞一隻、竹蓀、白玉菇，枸杞、姜、胡椒粉、鹽。
做法1、將雞洗凈斬塊備用，乾的竹蓀用清水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈,清洗乾淨備用，白玉菇去根備用。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後轉至中火汆去血水，撈出洗凈。
3、鍋中下油，將姜放入鍋中炒香，再放入雞塊煸炒出香，加入清水大火燒開，放入竹蓀，白玉菇，倒入高壓鍋中加蓋上氣中火半小時左右至雞肉熟爛關火，隨後調入鹽、胡椒粉即可。
11/15
蜜棗麻根土雞湯所需原材料：老母雞一隻，麻根，蜜棗，生薑，蔥，鹽，料酒，胡椒粉。
做法1、將老母雞洗凈內、外，麻根洗凈，生薑去皮切片，蔥捆成把。2、用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗凈。3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生薑、蔥，注入清水，用小火煲2小時至雞爛，然後調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用。
12/15
