鱸魚肉質細嫩，富含蛋白質和多種微量元素，清蒸是最能體現其鮮美的烹飪方法。
【材料】
鱸魚1條（約500克）
薑片適量
蔥段適量
生抽適量
香油幾滴
鹽適量
料酒少許
【做法】
鱸魚清洗乾淨，兩面各划幾刀，便於入味。
在魚身上均勻抹上鹽和料酒，腌制10分鐘。
魚肚內放入薑片，魚身上鋪上蔥段。
鍋中加水燒開后，將鱸魚放入蒸鍋，大火蒸12-15分鐘。
出鍋後撤去蔥姜，淋上生抽和香油即可。
【蒸南瓜】
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