一. 菠菜： 菠菜是一種一年四季都很常見的蔬菜，它富含維生素C、維生素E等抗氧化物質，菠菜中的葉綠素具有良好的解毒作用，有助於排除體內的毒素，改善肝火引起的失眠問題。
推薦食譜：【小炒菠菜花蛤肉】
準備食材：菠菜、木耳、花蛤肉、大蒜、生薑、鹽、雞精、食用油
做法如下：
1. 將菠菜洗凈切段，鍋中加水燒開，放入菠菜焯水后，撈出過涼，控水備用。
木耳泡發后，洗凈，切絲備用。
花蛤清洗乾淨后，開水下鍋，焯水至花蛤開后，取出蛤肉備用。
大蒜、姜切末備用。
2. 鍋中放油，加入蒜末、薑片爆香。
加入菠菜和木耳翻炒均勻后，加入花蛤肉煸炒片刻，調入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。
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