在忽冷忽熱的春天，人們總是懷念著一些溫暖的事物，而在這個季節里，食物更是成為了溫暖的象徵。
而今天要介紹的這個食材，被稱為「龍鬚菜」，不僅僅因為其形狀獨特，更因其豐富的營養價值。
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豌豆尖是豌豆的嫩芽，因其形狀像龍鬚，所以又被稱為「龍鬚菜」。
豌豆尖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種營養元素。
首先，它富含豐富的蛋白質，是素食者的良好選擇，對於缺乏肉類攝入的人群尤為重要。
其次，豌豆尖含有豐富的脂肪，這些脂肪中富含多種不飽和脂肪酸，對人體的心血管系統有益。
此外，它還富含維生素C、維生素B、鈣、鐵等礦物質，對於提高免疫力、促進骨骼健康都有積極作用。
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