菜譜一：西葫蘆溜肉片
原料：西葫蘆 500克，五花肉 200克，鹽、生抽、水澱粉、食用油、蔥姜蒜適量。
具體做法：
1. 將西葫蘆洗凈，瀝干水分，切成長條，裝入盆中，加入適量鹽，抓拌均勻，腌製片刻，使其出水；五花肉洗凈切片，加入少許鹽、生抽、水澱粉，抓勻腌制入味；
2. 鍋中燒熱少許食用油，爆香蔥姜蒜；加入腌制好的五花肉，煸炒至變色；放入腌制好的西葫蘆擠一下水分，放入鍋中，翻炒均勻；
3. 加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒；最後加入水澱粉勾芡，開大火炒至湯汁濃稠，即可關火出鍋。
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