酥炸鮑魚菇
調味料：
鮑魚菇 1包，黑胡椒 ½茶匙，咖哩粉 1湯匙，自發麵粉 8湯匙，鹽 ½茶匙，清水 適量
做法：
1. 炸料拌均勻至無顆粒，成濃稠麵糊。
2. 把擠壓乾的鮑魚菇加入，讓鮑魚菇沾滿麵糊。
3. 熱鍋，加入油（至少蓋過鮑魚菇）轉小火，把沾滿麵糊的鮑魚菇，用筷子夾起，放入油鍋。
4. 不要一次炸太多，一開始炸，會出現大量氣泡。
一面炸至金黃色，再翻面，炸至氣泡較少，拿起來瀝干油份，再用廚房吸油紙盛盤。
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