蔬菜是我們日常生活中必不可少的食品，它們不僅能夠提供人體所需的營養物質，還能夠增加人們的飽腹感，促進消化。
然而，有些蔬菜中含有一些有毒物質，如果不經過焯水處理，就會對人體健康產生一定的影響。
下面就介紹8種必須焯水去毒的蔬菜，讓大家了解它們的危害和處理方法。
第一種、菠菜菠菜是一種營養豐富的蔬菜，但是它中含有草酸，草酸會與人體中的鈣結合，形成難溶性草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
而焯水可以將草酸破壞掉，從而降低草酸的含量。
焯水的方法是將菠菜放入沸水中燙30秒鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。
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第二種、芹菜芹菜中含有大量的硝酸鹽，如果攝入過多，會對人體造成危害。
通過焯水處理，可以將大部分硝酸鹽去除掉，降低其對人體健康的影響。
焯水的方法是將芹菜放入沸水中燙30秒鐘，然後用涼水沖洗乾淨即可。
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