第二道:脆皮豆腐
【食材準備】:嫩豆腐300克、青紅剁椒醬15克、蒜末、蚝油、生抽、陳醋、食鹽、雞精、辣椒油、香油、食鹽適量。
【製作方法】:
第一步:把嫩豆腐洗凈后切成小塊,然後鍋中放入適量油,等油溫燒到6成熱后,把豆腐放入鍋中,中火將豆腐外皮煎成金黃色即可撈出。
第二步:鍋中留少許底油,然後將剁椒醬、蒜末放入鍋中炒香后,接著把生抽、陳醋、雞精、食鹽、香油、一勺水倒入鍋中,大火把水煮開後繼續煮2分鐘。
第三步:將炸好的豆腐放入鍋中煮10秒后,最後淋一勺水澱粉,使豆腐表面有一層薄薄的芡汁即可食用。
豆腐的「死對頭」,醫生提醒:「菠菜、蜂蜜、竹筍」萬不可和豆腐一起吃,吃豆腐也是有禁忌的!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。
後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最後感謝大家的觀看。
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