降膽固醇食物｜3. 杏仁
營養素及功效：
富含單元不飽和脂肪酸。
有研究指出，每天進食42g杏仁（約手抓1至2把），能將壞膽固醇降低5.3度，並維持好膽固醇的水平。
注意事項：
杏仁屬於脂肪類，且纖維甚高，過量進食會增加肥胖風險，消化能力較差亦不宜大量進食。
降膽固醇食物｜4. 黃豆製品
營養素及功效：
可提供植物性蛋白質，以豆腐、豆乾、豆漿等黃豆製品代替動物性蛋白質，有助減少飽和脂肪攝取量，對降低壞膽固醇有一定作用。
含有植物固醇，結構和膽固醇類似，在腸道中會與膽固醇競爭吸收，從而降低血液中膽固醇的水平。
注意事項：
大量進食黃豆有機會增加胃脹問題，患有痛風人士亦需限制進食量。
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